Vins Champagne Perrierjouët - Champagne AOC Brut Belle Epoque 2012 Perrier Jouët - 2012

Avis Viniou

La cuvée "Belle Epoque 2012" de Perrier-Jouët est un Champagne brut d'une grande élégance, typique de la région de Champagne en France. Ce vin effervescent, issu d'un assemblage traditionnel de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, est notable pour sa finesse et sa structure. Le millésime 2012 bénéficie de conditions climatiques parfaites, offrant un équilibre remarquable entre fraîcheur et richesse aromatique. La région de Champagne est célèbre pour ses sols crayeux, contribuant à la minéralité et à la vivacité des vins. Le domaine Perrier-Jouët, fondé en 1811, est renommé pour ses champagnes d'exception, alliant tradition et innovation dans l'art de la vinification.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques accompagné d'une vinaigrette au citron vert ou un risotto aux truffes blanches, qui se marieront parfaitement avec la complexité et la légèreté du vin. Les sushis et sashimis offrent également un contraste harmonieux avec ce Champagne. En choisissant des plats régionaux, une blanquette de veau à l'ancienne peut aussi être une excellente option, apportant une touche de tradition à votre expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Il est préférable de ne pas carafer ce vin afin de préserver ses délicates bulles. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe dorée du vin, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur des saveurs. Chaque gorgée révélera la finesse et la profondeur typiques des grands champagnes de la maison Perrier-Jouët.