Vins Champagne Sacy Sœur & Frère - Les Courtisols du Futur - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Les Courtisols du Futur" 2019 de Sacy Sœur & Frère, Classée parmi les vins secs, se distingue par son élégance et sa finesse, propre aux effervescents de Champagne. Le terroir champenois, caractérisé par ses sols crayeux et son climat frais, confère au vin une minéralité exceptionnelle et une vive acidité, caractéristiques des meilleurs Champagnes. Cette bouteille constitue une belle expression du millésime 2019, réputé pour sa précision aromatique. La maison Sacy Sœur & Frère, avec son savoir-faire centenaire, s'est taillé une réputation solide, alliant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, privilégiant souvent les fermentations en fût pour gagner en complexité aromatique.

Pour un mariage culinaire réussi, optez pour des mets qui exalteront son profil organoleptique : un carpaccio de Saint-Jacques, légèrement parfumé à l'aneth, ou des crevettes grillées accompagnées d'un zeste de citron vert feront ressortir la fraîcheur et l'intensité du vin. Les plats régionaux comme le Jambon de Reims, avec sa texture délicate et ses notes salées, s'harmonisent parfaitement nous transportant dans la culture champenoise.

Pour apprécier pleinement "Les Courtisols du Futur", servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. En dégustant, admirez tout d'abord sa couleur dorée brillante avec ses fines bulles persistantes. Au nez, saisissez ses arômes de fruits blancs et de fleurs, subtilement soulignés par une touche briochée. En bouche, appréciez sa texture crémeuse et sa finale longue.