Vins Champagne Canardduchêne - Charles VII

Avis Viniou

Le Canard-Duchêne Cuvée Charles VII, atypique par sa couleur rouge pour un champagne, est un vin non millésimé, révélateur d'un assemblage méticuleux de cépages Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. Ce brut, élaboré avec une méthode champenoise traditionnelle, reflète la quintessence du terroir crayeux et des microclimats modérés de la région de Champagne. La maison Canard-Duchêne, fondée en 1868, incarne l'élégance et la tradition champenoise, avec une réputation bien établie pour ses champagnes distinctifs, inspirés par l'histoire et le prestige de la région.

Pour apprécier ce champagne rouge, les accords mets-vins peuvent inclure des viandes blanches en sauce, des fromages crémeux comme le Brie de Meaux, ou encore des plats de la gastronomie régionale tels que le coq au vin revisité. Les saveurs riches et complexes de ce vin s'harmoniseront également avec des plats asiatiques légèrement épicés, apportant une dimension nouvelle à votre dégustation culinaire.

Pour déguster optimalement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Un léger carafage de 15-20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. En première étape, observez ses reflets rubis foncés typiques d'un rouge; ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices; enfin, laissez-vous séduire par la finesse de ses bulles en bouche, en équilibrant l'acidité et les saveurs complexes.