Avis Viniou
Fournaisevoisin propose une Cuvée Blanc de blancs non millésimée, typique de la prestigieuse région de Champagne, France. Ce vin effervescent brut est élaboré exclusivement à partir de cépage Chardonnay, cultivé sur les sols crayeux caractéristiques de la région qui confèrent minéralité et finesse au vin. En Champagne, le climat frais et le savoir-faire de la méthode traditionnelle, incluant une seconde fermentation en bouteille, apportent à ce Champagne ses bulles délicates et ses arômes élégants. Le domaine Fournaisevoisin, bien établi et respecté, allie tradition et innovation pour offrir des Champagnes de qualité appréciés des connaisseurs du monde entier.
Pour sublimer la Cuvée Blanc de blancs, envisagez des fruits de mer comme des huîtres fines de claire ou un plateau de crustacés, des accords classiques qui mettent en valeur la fraîcheur et la vivacité du Champagne. Pour un repas tout en raffinement, optez pour un tartare de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques, accompagnés d’un filet d’huile d’olive de qualité. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Brie de Meaux se marieront également bien avec la texture et les arômes de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour un Champagne, mais veillez à le servir dans des flûtes ou des verres à vin à effervescence afin de concentrer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la finesse des bulles et leur persistance. Appréciez ensuite le nez floral et citronné avant de goûter. Savourez sa vivacité en bouche, sa minéralité élégante et sa finale harmonieuse.
