Vins Champagne Canardduchêne - Charles VII Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Canard-Duchêne Cuvée Charles VII Blanc de Blancs est un vin effervescent non millésimé, élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, principalement le Chardonnay. Situé au cœur de la Champagne, ce vin capture l'essence du terroir crayeux de la région, réputé pour ses sols riches et son climat frais qui confèrent aux vins une élégance et une complexité inégalées. La maison Canard-Duchêne, fondée en 1868, est connue pour ses champagnes raffinés et soigneusement élaborés, mettant en valeur des techniques de vinification traditionnelles. Elle bénéficie d'une réputation établie, produisant des champagnes appréciés pour leur finesse et leur vivacité.

Pour accompagner cette cuvée Blanc de Blancs, privilégiez des fruits de mer comme les huîtres ou le homard, qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les sushis et sashimis tempéreront son caractère pétillant. Pour un accord plus régional, envisagez un filet de sole à la meunière ou une tarte à l'oignon de la région champenoise. Ces plats souligneront les nuances minérales et la texture crémeuse du Champagne tout en offrant un équilibre harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à environ 8-10°C. Pas besoin de carafe pour ce vin effervescent ; versez directement dans des flûtes à champagne pour conserver ses bulles délicates. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle et brillante. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, profitez de sa fraîcheur vive et de ses notes subtilement citronnées, caractéristiques d'un Blanc de Blancs de Champagne.