Vins Champagne Saint Nicholas

Avis Viniou

Le Saint Nicholas Brut Rouge de Champagne est une cuvée unique par son style atypique pour la région, car il s'agit d'un vin rouge produit dans une région principalement connue pour ses champagnes blancs effervescents. Non millésimé, ce vin exprime la richesse de son terroir champenois, connu pour ses sols calcaires, qui confèrent une minéralité spéciale aux vins. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages traditionnels de la région, tels que le Pinot Noir, pourraient être en jeu. La Maison Saint Nicholas, riche d'une longue histoire, est réputée pour son savoir-faire artisanal et son respect des méthodes de vinification traditionnelles, ce qui garantit des vins de qualité constante.

Pour accompagner ce brut rouge effervescent, pensez à des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et son fruité. Optez pour des plats de viande blanche, comme un poulet de Bresse rôti, ou encore des charcuteries fines et délicates. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, offrent également une belle harmonie. Enfin, un plat de canard à l'orange peut accentuer les notes fruitées du vin. Les spécialités champenoises telles que le boudin blanc à la moutarde ancienne seraient également un choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température légèrement rafraîchie de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour déceler les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure délicate et sa fraîcheur, qui s'étirent sur une finale longue et élégante.