Vins Champagne Nicolas Feuillatte

Avis Viniou

Le Nicolas Feuillatte Champagne, vin non millésimé, représente un assemblage minutieux des cépages classiques de la Champagne : principalement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Sans indication de millésime, ce champagne exprime une constance de style propre à la maison. Produit dans la prestigieuse région de Champagne en France, ce vin trouve son origine dans des terres crayeuses, idéales pour la viticulture et influencées par un climat frais continental. La méthode champenoise, ou méthode traditionnelle, est employée pour élaborer ce vin effervescent, garantissant finesse et élégance. Le domaine Nicolas Feuillatte, bien que relativement jeune (créé en 1976), s'est forgé une solide réputation grâce à sa vaste connaissance du terroir et sa modernité.

Pour sublimer ce champagne sec, optez pour des plats délicats comme des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats légers et légèrement iodés s’accorderont parfaitement avec l’effervescence et la vivacité du vin. Vous pouvez aussi explorer les accords régionaux en le servant avec des biscuits roses de Reims, une spécialité locale, pour une expérience gastronomique harmonieuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius. Un bref passage en carafe n’est pas nécessaire ; plutôt, laissez-le s’exprimer directement dans votre flûte. Commencez par observer ses bulles fines et persistantes, puis humez les arômes de fruits blancs et d'agrumes avec une touche florale. En bouche, goûtez à sa fraîcheur et sa persistance aromatique, parfaites pour lancer les festivités ou enrichir une cuisine raffinée.