Vins Champagne Pierlot Fils - Cuvée Spéciale

Avis Viniou

La Cuvée Spéciale non millésimée de la Maison Pierlot Fils, atypique en Champagne, surprend par sa robe rouge. Cette singularité s'explique par une vinification maîtrisée à partir de cépages noirs tels que le Pinot Noir. La région, connue pour son climat frais et ses sols calcaires, confère au vin une vivacité et une complexité aromatique. La Champagne est réputée pour son effervescence, mais ici, c’est un brut tranquille qui émerge. Le domaine Pierlot Fils, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement envers l'authenticité champenoise, tout en explorant des méthodes audacieuses et innovantes.

Pour des accords mets-vins, optez pour des plats qui souligneront la fraîcheur et la structure de ce rouge. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon révèleront ses arômes, tandis qu'un camembert bien affiné soulignera son caractère délicat. Pour un mariage régional, une potée champenoise s'impose, incarnant l'esprit de la région et mettant en valeur les nuances du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer son bouquet et assouplir ses tanins. Observez bien sa couleur vive, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et épices douces. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper le palais, notant sa fraîcheur et sa persistance en bouche.