Vins Champagne Mandois - Brut Origine - 2024

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Brut Origine 2024 du Château Mandois est un vin unique et intrigant, notamment par sa couleur rouge atypique pour une appellation traditionnellement blanche. Issu de la prestigieuse région de Champagne, ce vin bénéficie de techniques de vinification spécifiques au champagne brut. Cette cuvée reflète l'art du maître de chai dans l'assemblage des cépages champenois, Chardonnay, Pinot Noir, et Pinot Meunier, chacun apportant structure, fruité, et finesse. Le terroir crayeux de la Champagne et son climat frais et humide jouent un rôle crucial dans l'expression de ce vin, offrant une effervescence délicate et une complexité aromatique. Le Château Mandois possède une histoire riche, reconnue pour sa tradition et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin rouge effervescent, optez pour des plats qui équilibrent ses arômes de fruits rouges et sa vivacité. Des sushis ou des sashimis élevés par cette belle acidité sont parfaits. Le mariage avec des plats classiques de la région Champagne, tels qu'un boudin blanc aux truffes ou une volaille de Bresse à la crème, créera un accord régional harmonieux et raffiné.

Pour déguster ce Champagne rouge à son apogée, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Un carafage court de 10 à 15 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe, ensuite prenez le temps d'humer ses arômes délicats de baies rouges, et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et longue, en appréciant les fines bulles et le parfait équilibre entre fruité et fraîcheur.