Vins Champagne Epc - Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Champagne "EPC" Blanc de Noirs Non Millésimé est un vin pétillant élaboré exclusivement à partir de cépages noirs, principalement Pinot Noir et éventuellement Pinot Meunier, provenant de la prestigieuse région de Champagne en France. Les raisins de ce champagne profitent du terroir unique de la région, qui combine un climat frais et tempéré avec des sols calcaires riches en craie, favorisant une maturation lente et une acidité vive. Ce style de champagne, non millésimé, permet au maître de chai d'assurer une constance en marquant chaque cuvée de la signature particulière de la maison "EPC". La richesse historique de cette région, associée à une tradition vinicole d'exception, fait de ce Champagne un vin de distinction. Le domaine EPC, bien qu'à l'histoire plus récente, s'est taillé une réputation pour son approche innovante et respectueuse de l'art champenois.

Pour mettre en valeur l'élégance et la complexité aromatique de ce Blanc de Noirs, optez pour des mets tels que des coquilles Saint-Jacques à la plancha, un filet mignon de porc aux abricots ou un carpaccio de saumon fumé. Ces plats rehausseront la profondeur des arômes de fruits rouges et de fruits secs du vin et sa texture crémeuse. Vous pouvez également essayer des spécialités de Champagne, comme le jambon de Reims ou un chaource, un fromage local qui s'accordera merveilleusement avec la minéralité du champagne.

Lors de la dégustation de ce Champagne, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C pour exhumer ses arômes subtils. Il est recommandé de déguster ce vin directement à l'ouverture, sans le carafer, afin de préserver ses fines bulles. Commencez par observer sa robe dorée chatoyante et sa mousse délicate. Appréciez ensuite son bouquet, qui déploie des notes de fruits rouges, de brioche et de noisette. En bouche, savourez la texture soyeuse et équilibrée de ce champagne, en prêtant attention à la persistance de ses saveurs et à la finesse de ses bulles.