Vins Champagne Jacquesson - Avize Champ Caïn 2008 extra-brut - Jacquesson - 2008

Avis Viniou

La cuvée Avize Champ Caïn 2008 extra-brut de Jacquesson est un champagne d'exception, issu principalement du cépage Chardonnay, reflétant la pureté et l'élégance typiques de la région de Champagne. Le millésime 2008 est reconnu pour sa fraîcheur et sa précision, caractéristiques renforcées par le style extra-brut qui préserve la vivacité. Le terroir d'Avize, aux sols crayeux, confère minéralité et complexité à ce vin. La Champagne, avec son climat frais, permet un développement aromatique unique, tandis que la maison Jacquesson, avec son histoire remontant à 1798, est réputée pour son innovation et sa quête inlassable de perfection.

Pour sublimer ce Champagne, optez pour des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, du homard grillé ou un tartare de poisson blanc. Le profil minéral et la finesse des bulles s'accordent magnifiquement avec des plats délicats. En vue d'un mariage régional, une terrine de poisson à la crème de Champagne serait idéale pour une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut être envisagé pour libérer ses arômes complexes. Admirez d'abord la robe dorée et les fines bulles, puis sentez pour révéler des notes de brioche, de fruits à coque et d'agrumes. Enfin, goûtez pour apprécier la structure légère, la minéralité et la longue persistance en bouche.