Vins Champagne Jacquesson - Dizy Corne Bautray 2008 - Jacquesson - 2008

Avis Viniou

Le Jacquesson Cuvée Dizy Corne Bautray 2008 est un champagne d'exception provenant d'une parcelle unique située sur la prestigieuse région viticole de Champagne, en France. Issu d'un millésime 2008, réputé pour sa qualité remarquable, ce vin effervescent présente une complexité aromatique séduisante. Le terroir de Dizy Corne Bautray, avec ses sols calcaires et son microclimat unique, confère des arômes précis de fruits mûrs et une fraîcheur vibrante. Champagne est connu pour son climat frais influencé par l'Atlantique, et géologiquement pour ses sols crayeux qui sont idéaux pour la viticulture. La maison Jacquesson, avec une histoire remontant à 1798, est renommée pour son savoir-faire et sa quête de l'excellence.

En termes d'accords mets-vins, ce champagne se mariera parfaitement avec des mets raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un risotto aux truffes blanches. Sa structure et sa minéralité mettront également en valeur des plats locaux comme une bouchée à la reine champenoise. Les arômes subtils de fruits secs et de miel du vin compléteront harmonieusement ces mets, enrichissant l'expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 8-10°C. Ce vin mérite un léger carafage d'une quinzaine de minutes pour s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et ses fines bulles persistantes, puis portez votre attention sur le bouquet complexe de fruits blancs, de brioche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez la finesse de ses bulles, sa rondeur et sa finale longue et élégante, symbole de ce millésime exceptionnel.