Vins Champagne Pannier - Sélection

Avis Viniou

La Cuvée Sélection de Pannier est un Champagne non millésimé rouge, une rareté en soi, qui illustre l'art et la maîtrise champenoise. Issu du terroir de Champagne, ce vin allie la fraîcheur du climat à l'expertise de la méthode champenoise. La région, avec son sol crayeux, influence fortement le profil de cette cuvée. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, l'utilisation typique de Pinot Noir, Pinot Meunier, et Chardonnay est probable, mais un Champagne rouge suscite la curiosité. La Maison Pannier, fondée en 1899, est reconnue pour ses champagnes raffinés et son respect des traditions.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs riches et complexes. Le canard à l'orange, grâce à son équilibre sucré-salé, accentuera la finesse de la cuvée. Des fromages affinés comme le Comté et le Chaource, originaire de la région, conviennent aussi parfaitement. Pour tenter un accord régional, pensez aux escargots de Bourgogne, dont le beurre persillé accompagnera délicatement ce champagne atypique.

Servez cette cuvée entre 10 et 12°C pour révéler ses arômes subtils. Un rapide passage en carafe de 15 à 20 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe, puis humez les arômes complexes et élégants. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et fruité, typique de cette région légendaire.