Vins Champagne Irroy - Extra Brut

Avis Viniou

Le vin présenté est une Cuvée Extra Brut non millésimée du Château Irroy, provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Bien que la mention "Rouge" soit une anomalie pour un vin de Champagne, la cuvée elle-même révèle un style vif et élégant, typique d'un Extra Brut, avec une faible teneur en sucre résiduel. Le terroir champenois, caractérisé par des sols crayeux et un climat frais, confère à ces vins leur acidité fraîche et leur complexité aromatique. La maison Irroy, fondée au XIXe siècle, a su préserver un savoir-faire traditionnel, créant des cuvées emblématiques réputées pour leur finesse et leur vivacité.

Pour accompagner ce champagne Extra Brut, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité, tels que des fruits de mer, des huîtres, ou des sushis. Plus audacieusement, un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson pourraient sublimer ses notes subtiles. Pour une touche régionale, pensez aux rillettes de saumon ou à une quiche lorraine, qui, avec leur richesse, s'accorderaient parfaitement avec la vivacité de ce champagne.

En termes de dégustation, servez ce champagne Extra Brut à une température comprise entre 8 et 10°C pour mettre en avant sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer ses fines bulles et sa robe brillante, puis explorez ses arômes délicats au nez, dominés par des notes d'agrumes et de fruits blancs. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale élégante.