Vins Champagne Canardduchêne

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Champagne Rouge brut de la maison Canard-Duchêne, situé dans la célèbre région viticole de Champagne en France. Bien que la couleur rouge soit atypique pour un Champagne, cela évoque une vinification unique qui joue sur l'intensité des fruits rouges. La non-millésime permet de réaliser un assemblage subtil de plusieurs années, assurant une constance remarquable au fil du temps. Le microclimat frais de la Champagne et son sol crayeux contribuent à la structure et à la finesse de ce vin. La maison Canard-Duchêne, fondée à la fin du XIXe siècle, est reconnue pour son respect des traditions et son savoir-faire inimitable.

Pour accompagner ce Champagne Rouge, envisagez des plats qui sauront souligner sa complexité et sa fraîcheur. Un magret de canard aux cerises serait une excellente alliance, l'acidité du vin compliqué par la douceur et la richesse de la viande. Des plats régionaux tels qu'une andouillette de Troyes ou un boudin noir grillé offriront également une belle harmonie avec ce vin unique.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne Rouge légèrement frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe peut être envisagé, mais ne dépassez pas les 10-15 minutes pour préserver sa finesse. Observez sa belle robe rouge, admirez ses reflets et la finesse des bulles. Approchez le verre pour découvrir des arômes évoquant les petits fruits rouges et une touche de brioche. En bouche, savourez l'équilibre entre l'effervescence et la structure tannique.