Avis Viniou
La Cuvée Rosé Brut 2023 du Château Prévoteauperrier est un Champagne effervescent et élégant, issu de l'emblématique région de Champagne en France. Le terroir unique de cette région, caractérisé par ses sols crayeux, contribue à l'acidité vive et à la finesse de ses vins. Le climat frais et tempéré favorise des vendanges tardives, préservant l'acidité et les arômes délicats des cépages utilisés, souvent un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier, et Chardonnay. La maison Prévoteauperrier est réputée pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son attention au détail, ancrée dans une riche histoire vinicole où l'excellence est la norme.
Pour accompagner cette Cuvée Rosé, envisagez des mets qui complètent ses arômes fruités et sa vivacité, tels que du saumon fumé, des coquilles Saint-Jacques ou un tartare de thon. Ses bulles fines et son profil aromatique se marient aussi parfaitement avec une salade de fraises et basilic ou encore un gâteau léger aux fruits rouges. Pour un accord régional, des biscuits roses de Reims s'avéreront être un joli clin d'œil à sa région d'origine.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le idéalement entre 8 et 10°C, sans besoin de carafage pour ne pas altérer ses fines bulles. Lors de la dégustation, observez la robe saumonée aux reflets brillants, humez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, puis savourez en bouche sa fraîcheur et son équilibre, caractérisés par une belle tension et une finale persistante. Ces étapes garantissent une expérience sensorielle optimale.
