Vins Champagne Mailly Grand Cru - Extra Brut Millésimé

Avis Viniou

La Cuvée Extra Brut Millésimé de Mailly Grand Cru, bien que non millésimée, reflète l'élégance et le savoir-faire de la Champagne, une région mondialement renommée pour ses vins effervescents. Située dans le célèbre terroir de la Montagne de Reims, Mailly est un village classé Grand Cru, garantissant une qualité exceptionnelle. Cette cuvée est un assemblage soigneux, principalement de Pinot Noir et de Chardonnay, élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise. Le climat tempéré avec des nuances continentales et océaniques, combiné au sol crayeux, confère à ce vin une fraîcheur vive, une minéralité subtile et des arômes complexes d'agrumes et de fruits secs. Le domaine Mailly Grand Cru se distingue par une riche histoire et un engagement envers l'excellence depuis sa création en 1929, faisant partie intégrante de l'identité culturelle de la Champagne.

Les accords mets-vins avec cette Cuvée Extra Brut peuvent sublimer toute expérience gastronomique. Le vin se marie harmonieusement avec des fruits de mer raffinés tels que les huîtres et les langoustines, rehaussant leur salinité naturelle tout en équilibrant leur texture. Des plats de voirie fine, conseillés avec ce champagne, incluent un tartare de saumon ou un sushi de poisson blanc pour accentuer sa fraîcheur. Pour un accord régional, la quiche lorraine, avec sa richesse crémeuse et son croustillant, créera un contraste parfait avec l’acidité élégante de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage ou une ouverture préalable de quelques minutes lui permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation en observant la robe brillante et jaune pâle, révélant une effervescence délicate. Au nez, explorez les arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de brioche. En bouche, savourez la vivacité et la structure, avec une finale longue et plaisante. Ce vin vous révélera toute son élégance au fil des gorgées, vous laissant apprécier l'art de la Champagne.