Vins Champagne Daniel Clergeot - Cuvée Réserve 25 ans

Avis Viniou

La cuvée "Réserve 25 ans" de Daniel Clergeot est un champagne non millésimé, issu d'un assemblage habilement conçu pour exprimer la quintessence du terroir champenois. Située en France, dans la célèbre région de la Champagne, cette maison privilégie des cépages classiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, qui sont cultivés sur un terroir crayeux conférant une minéralité distinctive au vin. La région se distingue par son climat frais et tempéré, idéal pour préserver l'acidité et la fraîcheur des raisins, tandis que la culture champenoise est imprégnée de traditions séculaires en matière de vinification. Daniel Clergeot jouit d'une solide réputation grâce à son savoir-faire méticuleux et à son engagement envers l'excellence.

Pour sublimer ce champagne, optez pour des plats raffinés tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon. Sa structure et sa vivacité s'accordent également parfaitement avec des mets de la région, comme la sole meunière ou des fromages à pâte molle, tels que le Chaource. Ces accords souligneront les arômes raffinés et les bulles délicates de cette cuvée "Réserve 25 ans".

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéalement située entre 8 et 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais laisser le vin s'ouvrir quelques instants dans le verre est recommandé. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, respirez ses arômes d'agrumes et de brioche, puis laissez-vous séduire par ses fines bulles et sa finale élégante en bouche.