Vins Champagne Bruno Paillard - Première Cuvée - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Première Cuvée de Bruno Paillard, millésime 2018, est un Champagne demi-sec qui exprime élégamment la quintessence de la région viticole de Champagne. Ce vin blanc, élaboré à partir d'un subtil assemblage de cépages traditionnels, met en valeur la finesse des terroirs champenois. Le climat frais et les sols crayeux uniques de la région favorisent une acidité vive et une minéralité distinctive, tandis que le savoir-faire de Bruno Paillard, réputé pour ses méthodes de vinification précises et innovantes, assure une qualité exceptionnelle. Fondé en 1981, le domaine a rapidement gagné une renommée internationale pour sa quête d'élégance et de pureté dans ses champagnes.

Pour sublimer les arômes et la douceur de ce demi-sec, envisagez de l'accompagner de plats aux notes sucrées et salées, comme du foie gras poêlé, des plats asiatiques légèrement épicés ou encore des desserts aux fruits à chair blanche comme une tarte aux poires. Les plats traditionnels champenois, comme le jambon de Reims ou une andouillette grillée, s'accorderont également bien, créant une harmonie parfaite entre le vin et ses racines régionales.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne demi-sec entre 8 et 10°C pour révéler ses arômes subtils et sa fraîcheur. Un léger carafage n'est pas nécessaire pour ce vin, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et ses fines bulles, puis humez les arômes de fruits mûrs et de pâtisserie. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et acidité, sa texture crémeuse, et terminez sur une note finale persistante et élégante.