Avis Viniou
Le Château Coustheur-bonnard, situé dans la prestigieuse région de la Champagne, nous propose un vin unique et atypique : un « Cuvée Millésimé 2018 » rouge. Bien que la Champagne soit célèbre pour ses effervescents, ce rouge brille par son originalité. Le millésime 2018 a été exceptionnel en Champagne, bénéficiant d’un climat chaud favorisant une maturité parfaite des raisins. Ce terroir argilo-calcaire confère à ce vin une expression riche avec une belle minéralité. Le domaine Coustheur-bonnard, avec une histoire riche ancrée dans la tradition champenoise, est réputé pour son savoir-faire et son respect des méthodes de vinification traditionnelles, même pour ses cuvées atypiques.
Pour apprécier pleinement ce rouge champenois, pensez à l’accompagner d'un magret de canard aux airelles ou d'un gibier à plume, tels que la caille. Les saveurs intenses et terreuses de ces plats s’harmoniseront parfaitement avec la structure complexe et les arômes fruités du vin. Pour ceux qui préfèrent des accords régionaux, une andouillette grillée pourrait également s’accorder à merveille, soulignant le caractère audacieux et épicé de cette cuvée.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d’environ 16°C. Un carafage d’une heure pourra libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe pourpre intense, avant de découvrir au nez ses notes de fruits rouges mûrs mêlés à des nuances épicées. En bouche, appréciez la rondeur, la fraîcheur et les tannins soyeux de ce millésime, pour une expérience gustative complète.
