Vins Champagne Champagne Bouché

Avis Viniou

Le vin présenté est un Champagne Rouge Sec de la maison Champagne Bouché, un choix atypique puisque la région Champenoise est majoritairement connue pour ses vins effervescents blancs. Ce vin non millésimé témoigne de l'art de l'assemblage, qui est essentiel pour les champagnes, bien que sa couleur rouge et sa typologie le distinguent. La Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, offre aux vins une acidité vivace et une minéralité distincte. La famille Bouché, avec son riche héritage, perpétue la tradition champenoise en alliant savoir-faire ancestral et innovation, garantissant des vins de caractère.

Pour ce Champagne Rouge, pensez à l'associer avec des plats qui sauront souligner sa complexité. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf braisé, s'harmoniseront avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, considérez le saucisson brioché de la Champagne, qui peut offrir un bel équilibre avec sa richesse et son onctuosité.

En termes de dégustation, servez ce Champagne Rouge Sec idéalement entre 10 et 12°C. Un bref passage en carafe de 30 minutes pourrait lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge brillante, puis laissez-vous captiver par le bouquet aromatique, qui allie fruits rouges et subtils épices. Enfin, goûtez et appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux du vin.