Avis Viniou
Le Champagne "Cuvée Réservée" de Bouché Père & Fils est un champagne non millésimé, ce qui signifie qu'il est élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs années afin de maintenir une qualité constante. Bien qu'étiqueté comme rouge, il se pourrait qu'il y ait une confusion, car la couleur rouge n'est pas courante pour un vin désigné simplement "Champagne". Traduit à partir de raisins majoritairement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, ce champagne sec présente des notes typiques de fruits frais, de brioche et une subtile complexité minérale. La région de Champagne, avec ses terroirs calcaires et son climat frais, favorise l'acidité et la finesse des vins. Le domaine Bouché Père & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue l'héritage familial avec passion.
Pour accompagner ce champagne, pensez à des plats délicats qui respectent sa sophistication. Des sushis, des fruits de mer ou une volaille à la crème émergeraient comme des choix parfaits, offrant un contraste agréable avec la vivacité du vin. Les spécialités régionales telles qu'un filet de sandre au beurre blanc ou des escargots de Bourgogne pourraient également sublimer ce champagne.
En termes de dégustation, servez ce champagne entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour un champagne, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre après ouverture. Appréciez d'abord sa teinte et ses bulles délicates, humez ses arômes de fruits à chair blanche et de pâtisserie, puis savourez sa complexité et sa longueur en bouche.
