Vins Champagne Autréauroualet - Réserve

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve Rouge" de la Maison Autréauroualet est une particularité intrigante de la région Champagne, traditionnellement connue pour ses vins effervescents blancs et rosés. Non millésimé, il est probablement issu d'un assemblage de plusieurs cépages, très possiblement dominant en Pinot Noir, typique de la région. Situé dans une région au climat frais et souvent capricieux, le terroir champenois, avec ses sols calcaires, confère aux vins une minéralité unique. Bien que peu commun pour un rouge, ce Champagne exprime la capacité d'innovation et l'originalité du domaine Autréauroualet, une maison pérenne de la région, respectée pour sa qualité en dehors des conventions.

Pour sublimer ce vin singulier, des accords osés et précis sont essentiels. Essayez-le avec un canard rôti aux fruits rouges, magnifiant les nuances de fruits rouges du Pinot Noir. Un plateau de charcuteries fines, comme un jambon de Bayonne ou un saucisson de Savoie, pourrait également révéler sa profondeur. Pour les amateurs de cuisine locale, un lapin à la moutarde pourrait se marier harmonieusement avec ce rouge champenois.

En dégustation, le verre est votre première étape : observez la robe rubis brillante. Servez-le à une température fraîche, autour de 12-14°C, pour préserver sa structure. Un léger passage en carafe, une demi-heure à l'avance, peut offrir une aération bienvenue. Humez ensuite ses arômes distincts de fruits rouges et de notes terreuses, avant de goûter et d'apprécier son équilibre atypique, savourant les nuances qu'une région si célèbre pour ses bulles peut offrir dans un rouge.