Vins Champagne Gross - Réserve Brut

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Brut du Château Gross, bien que d'une surprenante couleur rouge, demeure ancrée dans la tradition des Champagnes. Non millésimée, elle représente un assemblage typique des cépages de la région, offrant une expérience pétillante et raffinée. La région de Champagne est célèbre pour ses sols calcaires et son climat frais, des conditions idéales pour la production de vins effervescents. Le domaine Gross, bien que méconnu, s'inscrit dans une riche tradition viticole, contribuant à l'élégance et à la finesse associées à la réputation champenoise.

Pour mettre en valeur les saveurs distinctives de ce Champagne atypique, envisagez des mets tels que le canard laqué ou le bœuf wagyu grillé. Ces plats équilibreront les arômes du vin, créant une symphonie gustative en bouche. Envisagez également des accords régionaux comme le boudin noir aux pommes, qui compléteront la texture et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement plus élevée que celle des Champagnes classiques, autour de 10-12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant dégustation pour libérer ses arômes. En dégustant, admirez d'abord sa couleur et ses bulles, puis humez ses arômes subtils avant de savourer sa complexité en bouche.