Vins Champagne Gross - Réserve Brut

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve Brut" de la Maison Gross, bien que curieusement catégorisé comme "rouge", évoque la finesse de la Champagne, une région célèbre pour ses vins effervescents d'élégance. Non millésimé, ce vin est un assemblage minutieux de plusieurs années, permettant une constance de qualité et de style. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, confère au vin une acidité vive et une minéralité distincte. La réputation de la Champagne est solidement ancrée dans l'histoire, et bien que le domaine Gross soit moins connu, il enrichit la région par ses pratiques viticoles soignées et une tradition respectée.

En termes d'accords mets-vins, cette Cuvée Réserve Brut se marie merveilleusement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Elle accompagne également à merveille les sushis et les sashimis. Pour un accord plus régional, envisagez une tarte aux poireaux ou un brie de Meaux, qui compléteront ses arômes délicats tout en respectant son effervescence.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C, pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer. Évitez de carafer le vin pour préserver ses bulles et servez-le dans une flûte à champagne. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, admirez la finesse de son perlage, sentez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez à sa texture crémeuse et à sa finale minérale et persistante.