Avis Viniou
La cuvée RSRV Cuvée 4.5 de la Maison Mumm est un champagne non millésimé, issu d'un assemblage soigneusement sélectionné qui reflète l'art de la vinification champenoise. Ce vin effervescent, à la robe jaune pâle scintillante, provient du cœur de la Champagne, une région renommée pour son terroir crayeux unique et son climat frais qui favorisent l'épanouissement des cépages emblématiques tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La Maison Mumm, fondée en 1827, est une icône de l'excellence champenoise, reconnue pour ses champagnes incomparables et son héritage de raffinement.
Pour des accords mets-vins réussis, ce champagne brut fera merveille avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa vivacité et ses notes d'agrumes se marieront également avec du poisson blanc délicatement grillé ou des sushis. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage chaource, dont la texture crémeuse contrebalance la fraîcheur et l'effervescence du vin, créant ainsi une harmonie parfaite.
Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il est conseillé de ne pas carafer ce champagne pour conserver ses fines bulles. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et ses bulles délicates. Ensuite, humez les arômes de brioche, de pomme verte et de citron. Finalement, en bouche, goûtez sa vivacité et son équilibre parfait entre fraîcheur et minéralité. Ce processus vous offrira une appréciation complète des qualités de ce champagne exceptionnel.
