Avis Viniou
Le Ruinart Blanc de Blancs 2013 est issu de la prestigieuse région de Champagne, en France, connue pour ses terroirs uniques et son climat frais. Ce champagne est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, un cépage qui lui confère une élégance et une fraîcheur incomparables. Son millésime 2013 révèle une belle maturité, accentuée par un long élevage sur lies. L'acidité vive et les notes d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche sont caractéristiques de cette cuvée. La Maison Ruinart, fondée en 1729, est la plus ancienne maison de champagne, réputée pour sa maîtrise et son innovation en matière de champagnes blancs de blancs.
Pour un accord mets-vin optimal, associez ce champagne avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines. L'acidité du Ruinart Blanc de Blancs met en valeur la délicatesse de ces plats. Une autre option serait un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de thon, agrémenté d'une touche d'agrumes. Pour une immersion régionale, essayez-le avec une andouillette de Troyes, dont la richesse est magnifiée par la vivacité du vin.
Servez ce champagne frappé, idéalement entre 8 et 10 °C, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour le champagne, laissez-le reposer un peu après ouverture. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle et ses bulles fines; ensuite, prenez le temps d'apprécier ses arômes frais et complexes au nez, avant de passer à la dégustation. Profitez de l'équilibre et de la longueur en bouche qui font de cette cuvée une expérience sensorielle raffinée.
