Avis Viniou
Le Champagne Rosé Cuvée Pure Passion de René Chayoux est un vin non millésimé, reflétant l'art traditionnel champenois. Mélange harmonieux de cépages typiques champenois, il offre des bulles fines et une robe saumonée. La méthode traditionnelle, associée au terroir unique de la Champagne, particulièrement calcaire et argilo-calcaire, confère à ce vin une fraîcheur et une élégance inégalées. La région bénéficie d'un climat océanique à influence continentale, parfait pour la viticulture de qualité. La maison René Chayoux, forte de son histoire et de sa réputation, se distingue par son savoir-faire et son dévouement à l'excellence.
Pour accompagner cette Cuvée Pure Passion, optez pour des plats délicats tels que des sushis ou des sashimis, qui mettront en valeur la vivacité et la finesse du champagne. Les fruits rouges, surtout les fraises et les framboises, feront également un excellent contraste. Pour un accord plus régional, envisagez un tartare de saumon ou une quiche lorraine qui complètera parfaitement les notes florales et fruitées du champagne.
En termes de dégustation, servez ce champagne rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe de 10 minutes suffira pour ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez ses bulles dansantes et sa belle robe lumineuse. Apportez ensuite le nez au-dessus du verre pour déceler ses arômes subtils de fruits rouges et floraux. Enfin, en bouche, appréciez sa structure vive et élégante qui laisse une impression fraîche et persistante.
