Vins Champagne Ruinart - Dom Ruinart Blanc de Blancs - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 est un champagne exceptionnel, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la maison Ruinart. Ce millésime brillante reflète une élégance minérale et une complexité due à un savoir-faire méticuleux. Le terroir crayeux de Champagne confère des nuances citronnées et florales à ce vin effervescent, renforçant sa fraîcheur et sa structure. Ruinart, fondée en 1729, est l'une des plus anciennes maisons de Champagne. Son histoire riche et sa réputation de qualité sont marquées par une recherche constante de l'excellence. Le climat frais de la région, combiné aux sols uniques, forge des champagnes d'une finesse inégalée.

Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou du homard grillé. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de bar, légèrement acidulé, renforcerait harmonieusement ses arômes frais et sa texture crémeuse. Les plats régionaux comme une tarte aux poireaux ou encore un fromage de chèvre frais offrent également des mariages intéressants, mettant en relief la pureté et l'élégance de ce Blanc de Blancs.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 8 et 10°C. Bien que carafée légèrement avant dégustation, elle libérera toute sa complexité et sa profondeur. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe brillante, puis humez ses arômes raffinés de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, goûtez la vivacité et l'équilibre de ce champagne, et laissez-vous séduire par sa longueur en finale. Chaque étape vous rapprochera de l'essence de la maison Ruinart, véritable symbole de tradition et de qualité.