Avis Viniou
Le vin que vous avez enregistré est un vin rouge atypique pour la région de Champagne, traditionnellement reconnue pour ses vins effervescents blancs. Sans cépage indiqué, la curiosité est de mise. Le millésime 2024, jeune et probablement marqué par une production limitée, attise l'intérêt. Le climat continental de Champagne, avec ses sols crayeux uniques, influence un profil de vin souvent frais avec une bonne minéralité, bien que ce caractère soit principalement reconnu dans ses effervescents. Le domaine Rolland & Fils, avec son histoire riche, continue de renforcer la tradition tout en expérimentant avec des styles de vinification contemporains pour proposer de nouveaux profils de vin.
Pour sublimer ce vin rouge champenois, envisagez des accords avec des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes ou encore une terrine de lapin. Les notes fruitées et légèrement épicées pourraient aussi bien accompagner un plat de charcuteries fines, issues de la région. Pour une expérience locale, pensez aux rillettes de Reims, qui apporteront une harmonie gourmande à la dégustation.
Pour bien apprécier ce vin rouge, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Un bref passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur en observant la robe. Ensuite, humez le verre pour apprécier les arômes libérés. Finalement, en bouche, soyez attentif à l'équilibre entre l'acidité et les tanins, ainsi qu'à la persistance aromatique. Profitez de l'expérience unique d'un vin rouge champenois!
