Vins Champagne Christian Diligent - Tradition

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tradition" du domaine Christian Diligent est un champagne rouge et non millésimé, ce qui est assez atypique pour la région connue principalement pour ses vins effervescents. La région de Champagne, avec ses sols calcaires et son climat frais, contribue à un style unique, où le Pinot Noir pourrait jouer un rôle crucial dans la composition. Bien que ce champagne soit rouge, il conserve la classification "brut", ce qui indique une faible teneur en sucre résiduel. Le domaine Christian Diligent, avec son histoire riche, a su maintenir une tradition et une réputation de qualité en cultivant ses vignes dans l'un des terroirs les plus prestigieux de la région.

Pour accompagner cette cuvée unique, envisagez des plats qui complètent sa vivacité et sa structure. Les charcuteries fines, comme le jambon de Parme ou un saucisson sec, s'associeront idéalement, tout comme le canard rôti ou un magret avec une sauce aux fruits rouges. Pensez également à des fromages locaux comme le Chaource, légèrement crayeux, qui sauront valoriser les nuances du vin tout en apportant une harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de cette "Cuvée Tradition", servez-la entre 8 et 10°C. Puisqu'il s'agit d'un vin rouge atypique de Champagne, un léger passage en carafe de 15 minutes peut aider à développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rouge vibrante, suivi de notes fruitées et épicées au nez. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur accompagnée d’une complexité aromatique, avant de savourer sa finale persistante.