Vins Champagne Wafflart Antoniolli

Avis Viniou

Le Champagne Brut de Wafflart Antoniolli, bien que non millésimé, incarne l'essence même de l'appellation Champagne. Élaboré dans la région emblématique de Champagne, ce vin effervescent reflète la richesse des sols calcaires qui favorisent l'élaboration de champagnes réputés pour leur profondeur et leur finesse. La technique d'assemblage unique des cépages, souvent à base de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, contribue à son profil gustatif équilibré et élégant. La maison Wafflart Antoniolli, avec son histoire riche et son engagement pour l'excellence, produit des champagnes qui capturent à la fois tradition et innovation.

Pour accompagner ce Champagne, pensez à des huîtres fraîches, dont la salinité complémente idéalement son caractère vif et minéral. Les fromages à pâte molle, comme le Brie de Meaux, s'harmonisent également bien avec sa texture crémeuse et ses notes d'agrumes. Pour une touche locale, un tartare de saumon en entrée accentuerait la finesse du champagne et ajouterait une dimension rafraîchissante à votre repas.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Une carafage n'est pas nécessaire, mais versez-le délicatement pour préserver ses bulles fines. En dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et ses bulles persistantes. Au nez, explorez ses arômes de fruits frais et de brioche. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa texture soyeuse et sa finale persistante.