Avis Viniou
La Cuvée Blanc de Blancs "Non millésimé" de Wafflart Antoniolli est un Champagne qui sublime la finesse et l'élégance des cépages Chardonnay. Avec son caractère effervescent typique de la région de Champagne, ce vin se distingue par ses notes de pommes vertes, de fleurs blanches et de brioche subtilement grillée. La région de Champagne est célèbre pour son climat frais et ses sols crayeux qui confèrent aux vins une minéralité remarquable et une vive acidité. Wafflart Antoniolli est un domaine avec une histoire riche, reconnu pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans chaque bouteille qu'ils produisent.
Pour savourer pleinement cette cuvée, pensez à l'associer avec des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore du fromage de chèvre affiné. La légèreté et l'effervescence du champagne créeront une alliance exquise avec des plats raffinés et des saveurs délicates. Pour un accord régional, un ceviche de poisson ou des rillettes de saumon offriront une harmonie parfaite avec ce Blanc de Blancs pétillant.
Pour la dégustation, il est idéal de servir ce Champagne à une température entre 8 et 10°C pour apprécier ses arômes frais et sa vivacité. Un carafage n'est pas nécessaire pour une cuvée non millésimée, préférant être savourée dans sa jeunesse. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines, avant de vous laisser séduire par son bouquet aromatique au nez. Enfin, la dégustation en bouche révélera toute la complexité et l'équilibre de ce vin d'exception.
