Avis Viniou
La Cuvée Audace de Bardoux Père & Fils est un champagne non millésimé, distingué par son style "extra-brut". Issu de la région emblématique de Champagne, ce vin effervescent incarne le savoir-faire traditionnel champenois. Le champagne est souvent un assemblage de cépages nobles tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, procurant une complexité et une profondeur fascinantes. La région de Champagne bénéficie d'un climat tempéré, avec des sous-sols crayeux qui apportent une minéralité distinctive aux vins. Bardoux Père & Fils, maison familiale, est reconnue pour son dévouement à la qualité et à l'innovation, transmettant de génération en génération l'art de la vinification champenoise.
Pour un accord mets-vins exquis, associez cette Cuvée Audace à des fruits de mer comme les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, capitalisant sur la vivacité et la minéralité du champagne. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème, complèteront également ses notes subtiles. En hommage à ses racines champenoises, un fromage régional comme le Chaource offrira une harmonie parfaite.
Dégustez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C, sans carafage pour préserver sa fraîcheur et ses bulles délicates. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa texture effervescente et équilibrée en bouche. Appréciez chaque gorgée pour révéler toute la finesse et l’élégance de ce champagne unique.
