Vins Champagne Charles de Courance - Demi-Sec

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé, "Cuvée Demi-Sec" de la Maison Charles de Courance, provient de la prestigieuse région de Champagne, bien connue pour ses bulles exquises, bien que ce vin présente une couleur atypique pour la région. La Champagne offre un terroir unique avec ses sols calcaires et son climat frais, permettant une maturité lente et délicate des raisins. La tradition viticole de cette région est profondément ancrée, influençant le style de vinification, même si un vin rouge y est inhabituel. La Maison Charles de Courance, bien que moins connue, allie savoir-faire traditionnel et innovation moderne, contribuant ainsi à sa réputation croissante.

Pour accompagner ce vin demi-sec, nous vous recommandons des plats qui complèteront sa rondeur et sa douceur. Pensez à un canard à l'orange, dont la touche sucrée trouvera un écho dans le vin, ou à un porc en sauce aigre-douce qui enrobera ses saveurs avec harmonie. Pour une sélection régionale, envisagez des époisses ou des livarots qui sauront souligner la richesse du vin, ou même une tarte aux poires pour un accord sucré-salé.

Servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 12-14°C, pour révéler ses arômes élégants sans atténuer ses subtilités gustatives. L'aération est cruciale pour un demi-sec rouge ; laissez-le donc s'ouvrir dans le verre plutôt que le carafer afin de percevoir sa palette aromatique en évolution. Commencez par observer sa robe distinctive, humez les effluves de fruits mûrs entrelacés de notes épicées, puis savourez-en la délicatesse en bouche. Appréciez chaque gorgée en prenant le temps de découvrir ses arômes fins et persistants.