Vins Champagne Paul Dangin & Fils - Carte Noire

Avis Viniou

Le bain effervescent du Champagne "Cuvée Carte Noire" de Paul Dangin & Fils est une expression authentique du terroir champenois. Non millésimé, ce brut assemble plusieurs cépages classiques, offrant une complexité et une constance aromatique. Avec ses bulles fines et son bouquet floral subtil, il souligne le savoir-faire champenois. La région de Champagne, célèbre pour ses sols crayeux et son climat frais, confère à ces vins une acidité vive et une finesse inégalée. Paul Dangin & Fils, domaine familial, contribue à la réputation de la Champagne avec leur dévouement à la qualité et aux traditions.

Pour accompagner ce Champagne, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer. Les sushis offrent également une belle harmonie avec les notes minérales et la vivacité de ce brut. Pour une touche régionale, essayez un Brie de Meaux affiné, qui se mariera parfaitement avec ses textures crémeuses et ses saveurs délicates.

Servez le "Cuvée Carte Noire" bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Pas besoin de carafage, mais laissez-le s'ouvrir lentement dans le verre. Observez sa robe dorée et ses bulles dansantes, puis portez-le au nez pour capter ses arômes complexes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et rondeur.