Vins Champagne Paul Dangin & Fils - Carte Noire

Avis Viniou

Le Paul Dangin & Fils Cuvée Carte Noire Brut est un Champagne non millésimé, élaboré avec soin dans la région viticole renommée de Champagne, en France. Ce vin effervescent, d'un joli blanc, est une expression classique du terroir champenois, mariant principalement des cépages de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Les sols calcaires et le climat frais confèrent à ce vin une acidité vive et des bulles délicates. La maison Paul Dangin & Fils, riche d'une longue tradition familiale, met à profit son savoir-faire artisanal pour produire des Champagnes raffinés et complexes.

Pour accompagner cette cuvée distinguée, envisagez des plats raffinés comme des huîtres fraîches, des poissons grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Son effervescence et sa vivacité s'accordent également avec des plats régionaux tels qu'un fromage Chaource de la région de Champagne-Ardenne, qui en rehausseront les nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il est recommandé de le déguster directement sans carafage pour préserver ses arômes volatils. Commencez par observer la finesse des bulles, admirez la clarté puis humez les arômes de fruits et de fleurs. La dégustation en bouche révélera une texture crémeuse et une finale persistante.