Vins Champagne Stéphane Breton - Tradition

Avis Viniou

Ce vin intrigant de la maison Stéphane Breton est un brut rouge provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France, une zone mondialement reconnue pour ses vins effervescents. Bien que la mention "Non millésimé" suggère qu'il s'agit d'un assemblage de différentes années, cela n'enlève rien à la qualité de cette cuvée qui marie tradition et savoir-faire. Le choix d'un Champagne rouge est rare, offrant une expérience sensorielle unique. La région viticole de Champagne bénéficie d'un climat frais et équilibré par des sols crayeux, idéals pour le développement des arômes complexes typiques de ses vins. Stéphane Breton, un domaine respecté, est connu pour son histoire riche en innovation et pour ses techniques de vinification qui honorent le terroir.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui sauront magnifier son caractère brut, comme un magret de canard aux fruits rouges, qui fera écho aux arômes profonds du vin. Les charcuteries fines, telles que le jambon cru ou une saucisse de Morteau, enrichiront l'expérience culinaire en associant gras et fraîcheur. Parmi les plats régionaux, une andouillette champenoise, avec sa texture et ses saveurs en contraste, pourrait offrir un mariage audacieux avec ce Champagne rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Contrairement aux rouges classiques, un carafage n'est pas nécessaire, préservant ainsi ses délicates bulles. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre, admirez la finesse des bulles. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mêlés de notes subtiles de toast. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finesse, avant de savourer sa finale persistante et élégante. Bon voyage gustatif !