Vins Champagne Nicolas Feuillatte - Sélection Brut

Avis Viniou

Ce vin effervescent est un produit élaboré par Nicolas Feuillatte, l'un des producteurs les plus renommés de la région de Champagne, France. La Cuvée Sélection Brut, bien que désignée comme "Rouge", est une référence classique des vins mousseux blancs avec une élégance propre à la méthode traditionnelle champenoise. Le vin non millésimé reflète l'art du maître de chai qui assemble différents vins de réserve pour garantir une constance de goût. La région de Champagne, avec ses sols crayeux uniques, contribue à la qualité exceptionnelle des raisins, cultivés sous un climat frais avec des influences océaniques, permettant une acidité vive et des arômes subtils typiques de cette région viticole. Nicolas Feuillatte, fondé en 1976, s'est bâti une réputation mondiale pour ses champagnes accessibles et célébrés.

Pour sublimer ce champagne, envisagez de le servir avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou du homard grillé, qui accentueront sa fraîcheur et sa vivacité. Les plats asiatiques comme les sushis et les sashimis, avec leur délicatesse, se marient également bien avec ce vin. Pour un accord régional, un brie de Meaux crémeux est une combinaison classique qui révèle le crémeux du champagne en contraste avec la richesse du fromage.

Pour optimiser la dégustation, servez ce champagne à une température de 8 à 10°C, sans carafage préalable pour préserver ses fines bulles. Dans le processus de dégustation, commencez par observer ses reflets délicats et sa mousse persistante. Continuez en appréciant les arômes de pain brioché et de fruits à chair blanche au nez. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité et la finesse des bulles, tout en appréciant la finale longue et rafraîchissante.