Vins Champagne Clos de la Chapelle - Instinct 1er cru

Avis Viniou

Le Clos de la Chapelle, situé en Champagne, offre avec sa « Cuvée Instinct 1er cru » non millésimée, une expression pure du terroir champenois. Ce vin effervescent blanc brut incarne l'élégance et l'équilibre distinctifs de la région. Sans classification biologique ni particularité de vinification mentionnée, c'est un vin axé sur la tradition, où la subtilité du chardonnay et/ou du pinot noir domine, typique de la Champagne. La région est célèbre pour ses sols crayeux et son climat frais, qui apportent tension et finesse aux vins. Le Clos de la Chapelle, bien respecté, jouit d’une longue histoire dans la production de vins de qualité, réputé pour son savoir-faire artisanal.

Pour magnifier cette cuvée, optez pour des mets qui répondent à sa complexité et sa fraîcheur. Des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc ou un tartare de saumon souligneront son caractère vibratoire. Les plats régionaux tels qu'un boudin blanc truffé ou un Chaource crémeux offriront un accord harmonieux, rehaussant la richesse crémeuse du vin sans dominer son côté arômes fins.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Le carafage n'est pas nécessaire, laissant ainsi ses bulles vibrer avec élégance dès l'ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe légère et ses bulles raffinées, humez ses notes d'agrumes et de brioche, puis savourez sa texture en bouche, entre vivacité et rondeur.