Vins Champagne Claude Penot - Réserve Tradition

Avis Viniou

Le Claude Penot Cuvée Réserve Tradition est un vin effervescent rouge non millésimé provenant de la renommée région de Champagne, connue pour ses sols crayeux et son climat tempéré influencé par la fraîcheur océanique et la chaleur continentale. Bien que ce soit un vin rouge atypique pour la région, cette cuvée brut offre une expression unique du terroir champenois. Le domaine Claude Penot, bien qu'encore émergeant sur la scène mondiale, commence à se faire un nom par son approche innovante et respectueuse du patrimoine local. Ce vin reflète une vinification soignée qui conserve à la fois la vivacité et la complexité.

Pour magnifier cette cuvée parfaite pour les occasions festives, son effervescence brute se marierait exceptionnellement bien avec un carpaccio de bœuf ou un tartare de saumon, où ses fines bulles et sa structure harmonieuse feront écho aux saveurs délicates. Pour une touche régionale, osez l'accompagner d'une andouillette grillée, un classique de la cuisine champenoise, offrant un contraste intéressant entre les arômes fumés et la fraîcheur du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10 °C. Un léger carafage de 15 minutes peut aider à aérer le vin, libérant davantage ses arômes subtilement fruités. En dégustant, observez la finesse de la mousse et admirez sa robe rouge pâle. Au nez, vous découvrirez peut-être des notes de fruits rouges et de légères touches épicées. Enfin, en bouche, appréciez la texture et la persistance des saveurs avant de profiter de sa finale rafraîchissante.