Vins Champagne Bauser - Brut Première - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Brut Première du Château Bauser, millésime 2021, offre un bel exemple du savoir-faire des vignerons champenois. Nichée au cœur de la prestigieuse région de Champagne, cette effervescente expression captive par son assemblage harmonieux des cépages traditionnels, capturant les nuances subtiles d'un terroir aux particularités géologiques, comme la craie, qui confèrent aux vins leur minéralité unique. Les techniques de vinification en méthode traditionnelle assurent une effervescence fine et persistante. La région est réputée pour son climat frais et tempéré qui, combiné aux savoir-faire ancestraux, donne naissance à des vins d'une grande élégance. Le Château Bauser est reconnu pour son aptitude à allier tradition et innovation, contribuant à la réputation d'excellence de la Champagne.

Pour sublimer cette Cuvée Brut Première, envisagez des accords mets-vins qui honorent la délicatesse et la complexité de ce champagne. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le carpaccio de Saint-Jacques, glorifieront sa fraîcheur et sa vivacité. Un plateau de fromages fins, notamment du brie de Meaux, apportera une belle harmonie. Pour un accord local, pensez à une tourte champenoise, mariant chair de volaille, jambon et crème, qui met en valeur la structure et l'acidité équilibrée de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin ; laissez-le s'exprimer naturellement. Commencez la dégustation par une appréciation visuelle de sa robe dorée, parsemée de fines bulles. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits frais et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture crémeuse et sa finale longue et élégante. Une dégustation en trois temps qui promet rêves et souvenirs pétillants.