Vins Champagne Henri Delattre

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, un Champagne Rouge non millésimé produit par le Château Henri Delattre en Premier Cru, est une curiosité intrigante. Bien que le Champagne soit majoritairement connu pour ses vins blancs effervescents, ce vin rouge pétillant offre une expérience unique. En l'absence de mention de cépages, il est probable qu'il soit issu de Pinot Noir, cépage classique de la région. La région de Champagne, avec son climat frais et son sol crayeux, confère une minéralité et une vivacité particulières aux vins. Le Château Henri Delattre, avec une histoire ancrée dans la tradition champenoise, est réputé pour son savoir-faire et sa capacité à innover tout en respectant les traditions.

Pour accompagner ce Champagne Rouge, envisagez des plats qui sauront relever son caractère effervescent et ses éventuelles notes de fruits rouges ou de sous-bois. Un canard aux cerises ou un magret aux fruits rouges serait parfait. Pour un accord régional, des champignons de Paris farcis ou une quiche champenoise pourraient créer une belle harmonie avec le vin tout en soulignant ses nuances.

La dégustation de ce vin particulier mérite une attention particulière. Servi idéalement frais, autour de 8 à 10°C, il est conseillé de ne pas le carafer, afin de conserver ses fines bulles. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets brillants, respirez-en les arômes délicats de fruits et sentez-en la complexité. Enfin, en bouche, laissez les fines bulles caresser le palais et découvrez l'équilibre entre fraîcheur, fruité et minéralité typique des terroirs champenois.