Vins Champagne Michel Egly - Ratafia

Avis Viniou

La Cuvée Ratafia de Michel Egly est un vin rouge non millésimé provenant de la prestigieuse région de Champagne en France. Bien que connu pour ses vins mousseux, le Champagne produit également des vins tranquilles uniques comme ce Ratafia, généralement élaborés à partir de moût de raisin et de marc ou d'eau-de-vie. Ce vin distinctif présente une couleur rouge riche et des notes subtiles spécifiques à son mélange. La région de Champagne est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux, qui confèrent aux vins une vivacité et une minéralité incomparables. Le domaine Michel Egly est respecté pour son savoir-faire traditionnel et son dévouement à la qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Ratafia, optez pour des plats qui complètent sa douceur et complexité. Un magret de canard aux cerises ou un roquefort pourront souligner sa richesse. Les plats régionaux comme le jambon de Reims se marient idéalement avec ses arômes fruités et épicés. Son profil doux en fait également un excellent compagnon pour des desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire, laisser le vin s'oxygéner quelques minutes après ouverture peut enrichir ses arômes. Observez sa robe dense, puis humez pour identifier des notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et acidité ainsi que sa persistance aromatique, en prenant soin de faire rouler le vin pour libérer toute sa complexité.