Avis Viniou
Le Cuvée Prestige 2023 de B. Thoirainadnet Et Fils est un vin rouge non conventionnel issu de la prestigieuse région de Champagne. Bien que la région soit mondialement renommée pour ses vins effervescents, la production d'un rouge reste une rareté intrigante. La cuvée présente des notes fraîches et fruitées, caractéristiques d’un millésime jeune. La région se distingue par son climat frais et ses sols crayeux, apportant une finesse minérale unique aux vins. Le domaine B. Thoirainadnet Et Fils incarne une longue tradition familiale, respectée pour son savoir-faire et sa quête perpétuelle d'excellence.
Pour mettre en valeur ce vin singulier, des accords avec des plats délicats tels que du canard rôti aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux cranberries sont recommandés. Ces mets complètent parfaitement les notes fruitées et l’acidité du vin. Pour une touche régionale, pensez aux ris de veau à la crème, un plat champenois traditionnel qui trouvera un bel écho aromatique avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce champagne rouge à une température légèrement inférieure à celle des rouges classiques, autour de 12 à 14°C, pour préserver sa fraîcheur. Un court passage en carafe d’environ 20 minutes permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, sentez ses arômes de fruits rouges et imprégnez-vous de ses nuances subtiles. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale élégante.
