Vins Champagne Deutz - Blanc de Blancs - 2014

Avis Viniou

La cuvée "Blanc de Blancs" 2014 de la maison Deutz, bien qu'erronément cataloguée comme rouge, est un champagne effervescent élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, spécifique à sa dénomination. Cette maison prestigieuse, située au cœur de la région de Champagne, bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant sols crayeux et un climat frais idéal pour la viticulture. Le millésime 2014 a permis de produire un champagne d'une grande élégance avec des notes florales et une finesse en bouche. Fondée en 1838, la maison Deutz est réputée pour la qualité constante de ses champagnes, traduisant l'art et le savoir-faire champenois ancestraux.

Pour sublimer ce Champagne Blanc de Blancs, privilégiez des plats délicats comme des huîtres fraîches, des sashimis de saumon ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Ces mets légers et raffinés mettront en exergue la finesse et la vivacité du champagne. Vous pouvez également opter pour un fromage de chèvre crémeux permettant d'équilibrer l'acidité et d'élargir le spectre aromatique du vin. Pour un accord régional, une tourte champenoise se montre comme un choix judicieux.

Servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Comme il s'agit d'un vin effervescent, le passage en carafe n’est pas recommandé ; préférez le verser directement dans une flûte pour préserver sa mousse délicate. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et ses bulles persistantes, respirez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, et en bouche, savourez sa texture onctueuse accompagnée d'une minéralité crayeuse qui reflète parfaitement le terroir champenois.