Vins Champagne Forget-Brimont - Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Forget-Brimont Premier Cru est un Champagne non millésimé, élaboré en cuvée Blanc de Noirs. Bien que son coloris soit traditionnellement blanc, la désignation "Rouge" ici est probablement une petite confusion dans l'entrée de données. Ce vin, issu de raisins noirs, principalement de Pinot Noir, développe une richesse et une structure remarquables. Situé en Champagne, ce Premier Cru bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par un climat frais et des sols crayeux qui favorisent l'expression vibrante des arômes. La maison Forget-Brimont, avec sa longue tradition viticole, est reconnue pour sa précision et son élégance dans l'art de la vinification.

Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords classiques comme un foie gras poêlé ou des rillettes de saumon. Les saveurs umami des champignons sauvages ou des truffes se marieront aussi à merveille. Des plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne offriront un bel écho à l'effervescence et à la profondeur de ce Blanc de Noirs.

Dégustez ce Champagne à une température de 8 à 10°C pour apprécier sa complexité aromatique. Un léger carafage, de 15 à 30 minutes, peut révéler toute sa richesse. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale longue en bouche.