Vins Champagne Robert Allait - Plaisir Nature

Avis Viniou

Ce vin effervescent rouge, "Cuvée Plaisir Nature" de Robert Allait, reflète l'audace et l'innovation du domaine en terre champenoise. Non millésimé et sans classification particulière, il intrigue par son choix de couleur peu conventionnel pour cette région. Fruit d’un assemblage audacieux, ce vin met en avant l'union de cépages permettant une expression unique du terroir champenois, reconnu pour ses sols crayeux et son climat frais, qui assurent une maturation lente des raisins. Le Champagne a une tradition viticole séculaire, et le domaine Robert Allait s'inscrit dans cette histoire avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin plein de caractère, conseillez des mets qui valorisent son effervescence et sa typicité. Des accords avec un canard laqué, une tajine d'agneau aux dattes ou même une simple assiette de charcuterie se révéleront harmonieux. Afin de rester ancré dans les racines régionales, associez ce vin à une quiche lorraine ou un plateau de fromages de Champagne-Ardenne, tels qu’un chaource ou un langres.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température légèrement fraîche aux alentours de 10-12°C. Il est conseillé de la déguster peu après ouverture, sans carafage, pour préserver ses fines bulles. Lors de la dégustation, observez ses reflets pourpres puis approchez-vous du verre pour percevoir des arômes de fruits rouges, avant de savourer l'alliance de fraîcheur et de rondeur en bouche.