Vins Champagne F. Dubois - Esprit

Avis Viniou

La Cuvée Esprit de F. Dubois est un champagne non millésimé, conçu avec un assemblage soigneusement équilibré pour incarner l'essence même du Champagne. Ce vin effervescent, classé en brut, présente une douceur subtile qui laisse la place à une vivacité éclatante. Le Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, favorise la production de vins élégants et raffinés. La région allie une géologie unique et une culture profonde du vin, influençant directement la finesse et l’acidité typiques des champagnes. Le domaine F. Dubois, bien implanté dans la tradition champenoise, est renommé pour créer des cuvées qui allient tradition et innovation, reflétant l'héritage et le savoir-faire champenois.

Pour sublimer la Cuvée Esprit, optez pour des fruits de mer ou des huîtres qui mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Les sushis sont également un excellent choix, permettant au vin de compléter la subtilité du poisson cru. Pour un accord régional, pensez au foie gras mi-cuit en toast, offrant une richesse qui s'équilibre avec l'effervescence du champagne.

Servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C. Bien qu'un temps de carafage ne soit pas nécessaire, ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour que les arômes s'expriment pleinement. Observez d’abord ses fines bulles, puis respirez ses arômes de fruits et de brioche. Enfin, goûtez la fraîcheur et la complexité en bouche, en prêtant attention à sa finale longue et élégante.