Avis Viniou
Le Degenne Squélaert & Fils Cuvée Tradition 2023 est un Champagne Brut, une appellation prestigieuse de la région éponyme en France. Il se caractérise par sa fraîcheur et son effervescence, typiques des vins champenois. Ce millésime 2023, bien que jeune, promet finesse et complexité grâce à la qualité du terroir crayeux de la Champagne, qui confère aux raisins une acidité vive et une minéralité remarquable. La technique de vinification traditionnelle en méthode champenoise contribue à l'élégance de ce vin. Le domaine Degenne Squélaert & Fils, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole ancrée dans l'histoire de cette célèbre région aux conditions climatiques fraîches et aux sols uniques.
Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords avec des fruits de mer délicats, tel un plateau d'huîtres fraîches ou des sashimis. Sa minéralité et sa vivacité se marient également parfaitement avec du fromage de chèvre frais ou des gougères au fromage. En quête d'accords régionaux? Pensez à une tarte flambée alsacienne pour une alliance à la fois locale et gourmande.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 8 et 10°C. Évitez le carafage pour préserver ses fines bulles, caractéristiques de la méthode champenoise. Lorsque vous débouchez la bouteille, prenez le temps d'observer la finesse des bulles et la couleur au reflet doré. Humez ensuite pour détecter les arômes subtils de pomme verte, de brioche et de citrons. Enfin, dégustez en appréciant la fraîcheur et la longueur en bouche qui font la réputation des Champagnes de cette région.
